Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

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Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

Beitrag  deltrintem am So 30 Apr 2017 - 7:13

Die Dinger kann man essen – und wenn man neugierig ist, dann tut man es auch.

http://www.haut-gout.de/wordpress/2017/04/28/kurzwildbret-kurz-gebraten/



zwei Rehhoden
zwei Hände Wildkräuter (Knoblauchsrauke, Sauerklee, Veilchen, Wiesenschaumkraut, Buchenkeimlinge…)
Salz
Zitronensaft

Die Hoden waschen, das Fett entfernen und die dünne oberste Haut abziehen. Für einige Minuten in kochendem Salzwasser pochieren, in etwa fünf Millimeter dicke Scheibchen schneiden, in Mehl wenden und kurz aber heftig anbraten. Mit den gewaschenen Wildkräutern anrichten, etwas Salz dazu und mit einem Sprizter Zitronensaft abschmecken. Den Gästen eventuell erst hinterher sagen, was sie gegessen haben.

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Re: Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

Beitrag  4fuessler am So 30 Apr 2017 - 10:54

Warum denn auch nicht? Kalbsbries, Kuheuter und Schnickerla (Pansen) kann man auch essen, schmeckt gut und etliche Leute sind ganz narrisch danach!
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Re: Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

Beitrag  RhoenerKauz am So 30 Apr 2017 - 13:30

Krass was du immer alles testet. Würde man mir das vorher nicht sagen und es schmeckt dann sogar wäre ich nicht böse
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Re: Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

Beitrag  orben76 am Di 2 Mai 2017 - 9:46

Respekt - das nenne ich Komplett-Verwertung! Kniefall4

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Re: Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

Beitrag  Birk am Di 2 Mai 2017 - 10:01

deltrintem schrieb:Die Dinger kann man essen – .....

Kann die privaten deutschen TVsender zwar nicht mehr empfangen, hørt sich meinem Gedaechtnis nach jedoch ein klein wenig nach Dschungelcamp an Lach-brüll

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Re: Wildkräutersalat mit Hoden vom Rehbock

Beitrag  Tomtom am Di 2 Mai 2017 - 18:12

Interessantes Rezept!

Ich würde es auch lieber erst nach dem Essen wissen, was es war.
Aber vielleicht schmeckt es ja sogar. Gibt´s eigene Erfahrungen zum Geschmack?
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